Bien plus que des tomates !

De haut en bas
Ananas
Poivrons rouge
Green zebra
Cœur de bœuf orange

Benoît cultive sur les terrasses, uniquement en plein champs (nous n’avons pas de serres), des tomates variétés anciennes, pas d’hybrides.

Des variétés anciennes, c’est quoi ?

Ce sont des variétés de légumes dont la sélection a été faite avant l’industrialisation de l’agriculture, avec des critères de sélection différents. Ce sont des variétés population, dont les graines peuvent être resemées et redonneront un plant qui donnera les mêmes fruits. (Par opposition aux F1 our hybrides sont les graines ne donnent pas le même fruit). Ce sont des variétés qui ne répondent pas aux critères industriels (notamment la résistance aux chocs durant le transport), parfaites pour la culture extensive, mais pas adaptées à la culture intensive.

Ananas, sucrée, ventrue et charnue

Les tomates des Fabrigoules sont récoltées le jour même de la vente, à maturité optimale, et vendue en vente directe.

Variétés ‘poivron rouge’ et calabash

 

N’hésitez plus, venez les goûter, au marché paysan de Moustiers le dimanche, à la ferme du mercredi au samedi, ou bien dans les restaurants de Moustiers !

Green zebra, acidulée

Noire de Russie, ferme et charnue

Les tomates

Benoît les bichonne, arrose, tutore, gourmande, effeuille…

Elles rougissent de tant d’attention, mais tout à fait assez vite à notre goût ! Mais elles finiront bien par y arriver, à maturité !

 

 

Légumes de saison

Si les tomates se font encore attendre, aubergines et concombres sont au rendez-vous cette semaine à la boutique de la ferme !

À nous les caviars d’Aubergines et autres tzatzikis ! On vous recommande aussi la salade à la grecque avec notre recette de feta…

Des légumes à la boutique

Ça y est, Benoît vous a récolté les premiers légumes ! Courgettes, fèves, cebettes et concombres vous attendent à la boutique, du mercredi au samedi de 17h à 19h !

De ferme en ferme, c’est fini !

De ferme en ferme fut un week-end fort sympathique, grâce aux visiteurs, aux bénévoles (un grand merci à Anne, Clara, Dominique et Eléonore) et à Agribio.

Rendez vous l’an prochain…

 

Le printemps au jardin

Après le chaud en mars, les gelées d’avril et les giboulées d’hier, le maraîcher ne sait plus où donner de la bêche…

Les courgettes sont plantées, protégées du froid nocturne par des  »chenillettes » ou  »tunnel nantais ».

Bientôt le reste des plantations.

Nom d’un fromage !

Nous avons besoin de votre inventivité pour trouver un nom de fromage !Nous fabriquons un fromage de type recette de ‘feta’. La feta étant une IGP indication d’origine protégée venant de Grèce, nous n’avons pas le droit d’utiliser ce nom. Nous faisons donc appel à vous pour nous aider à trouver un nom de produit évoquant un fromage de chèvre se mangeant en salade, de couleur blanche, vendu à la coupe, au goût légèrement acide et salé et à la texture ferme et légèrement friable. À vos méninges ! Mettez vos idées en commentaires !

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Le printemps 2017 !

Les mises bas ont eu lieu pendant le mois de mars ! Ce moment toujours très agréable marque le début de la saison fromagère, et un moment spécial dans l’année des éleveurs.

Les chevreaux nés cette année, plus de 90, sont vendus en majorité pour la production de viande. La viande de chevreau est succulente, nous vous invitons à la goûter !